Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт плова. Вернее даже, не плова, а способа его приготовления. Начинка может быть разной. Этот рецепт - рис с курицей.
Итак, приступим...
Для начинки потребуется:
1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса
соль
70 г сливочного масла(растопить)
Для теста:
3 яйца
1/3 стакана воды
Ѕ ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла
Отварить рис до полуготовности,откинуть. Распустить масло на сковороде,добавить рис... Обжарить минут 8...Отставить... Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с луком, посолить,поперчить...
Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее).
Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис.
Затем обжаренную курицу и т.д. Закончить рисом и закрыть тестом в нахлёст. Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C… Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём)...
Приятного аппетита!!!
Свежие комментарии